Descrizione
Il Doorly’s è una delle due etichette principali della Foursquare Distillery, fondata nel 1926 alle Barbados e famosa per la battaglia contro l’aggiunta di zuccheri nel rum, troppo spesso all’insaputa dei clienti, e per la correttezza delle informazioni sull’invecchiamento presenti sulla bottiglia. Doorly’s rappresenta non solo la colonna portante dell’azienda ma anche un marchio storico del rum delle Barbados.
Doorly’s 12 Years Old, come tutti i rum Doorly’s, è prodotto dall’assemblaggio di rum distillati in alambicco pot still e in alambicco a colonna singola. Il 12 anni è prodotto utilizzando per il 90% rum invecchiato 12 anni in botti di ex-bourbon e per il 10% di rum invecchiato per 12 anni in botti ex-madeira.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Ramato con riflessi rossi
- Profumi: Al naso è intenso, con aromi di cioccolato, caramella mou e note di botte tostata
- Sapori: Al palato arrivano sentori di frutta rossa essiccata e banana, grazie al passaggio in botte ex Madeira
- Abbinamenti: Perfetto da servire sia liscio che con ghiaccio, può dar vita a sofisticati cocktail
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Perché ci piace: Un rum non troppo dolce, ben equilibrato ed elegante. Ottimo distillato da meditazione.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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