Descrizione
Il Sig. Marco Donati illustra al nostro team l’azienda, il territorio e i prodotti della cantina
Zona di Produzione:
Da uve coltivate sulle soleggiate colline della Tenuta di Sardagna alle pendici del Monte Bondone, zona ad ottima vocazione spumantistica. La particolare altitudine e posizione orografica dei vigneti permette un’importante sbalzo termico tra il giorno e la notte, che contribuisce in modo notevole alla profumazione dei vini.
Tecnica di Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in taniche di acciaio del vino base spumante, tirage e successivo affinamento ed evoluzione per diversi mesi sui lieviti in bottiglia.
Affinamento sui Lieviti:
24 mesi
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma persistente con perlage a grana molto minuta.
- Profumi: Profumo complesso, molto fine, con piacevoli note fruttate e sentori tipici di lievito.
- Sapori: Gusto secco, piacevolmente fresco e di struttura equilibrata. Dominano i toni di frutta, arricchiti da una piacevole punta acida e sapida.
- Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, da abbinare ad antipasti e primi piatti, ma perfetto anche a tutto pasto.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni dalla data di sboccatura.
- Perché ci piace: Il Metodo Classico Trento DOC di Cantina Marco Donati è uno spumante piacevolmente fresco, fruttato, equilibrato ed elegante.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.