Descrizione
VINIFICAZIONE: Macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con starter di lieviti autoctoni malolattica svolta completamente.
AFFINAMENTO: Serbatoi di acciaio a temperatura controllata 80% e barrique di rovere francese per un periodo di 9 mesi 20%.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino limpido, consistente.
- Profumi: Al naso note intense di viola, ribes e di piccoli frutti rossi e mora selvatica.
- Sapori: In bocca è caldo e morbido, note fruttate e di ribes intense, tannico ed equilibrato, persistente
- Abbinamenti: Ideale per affettati, minestre, primi piatti importanti, carni rosse, formaggi di media stagionatura.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 10 anni.
- Perché ci piace: L’Aglianico è un vitigno che produce vini rossi corposi, intensi e tannici, con un profilo aromatico complesso e una grande capacità di invecchiamento. L’azienda Orneta rispetta con grande riverenza questo vitigno storico.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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