Descrizione
Uvaggio: Nero Buono 100%
Zona di produzione: Cori (LT)
Terreno: Prevalentemente tufaceo
Clima: Tipicamente mediterraneo con inverni miti e piogge moderate, con estati calde e ventilate.
Esposizione ed altitudine: Sud/sud est 350 m slm
Periodo di vendemmia: Prima decade di ottobre
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 70 q.li/Ha
Gradazione alcolica: 13,5%Vol.
Vinificazione: Classica vinificazione in rosso con frequenti follature e rimontaggi giornalieri per circa 15/20 giorni a temperatura controllata. Segue periodo di affinamento sulle fecce nobili per circa 90 giorni. Segue imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 120 giorni.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino carico, consistente.
- Profumi: Al naso è complesso, elegante, intenso e fruttato, con note di ciliegia e marasca in evidenza e un leggero sentore vegetale in chiusura.
- Sapori: Al palato è ricco e corposo, giustamente tannico, ma mai aggressivo. I frutti rossi dominano la beva, e si evolvono in tonalità speziate su un finale persistente.
- Abbinamenti: Ottimo con carni alla brace, selvaggina, formaggi stagionati e minestre di legumi.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni
- Perché ci piace: Il Nero Buono Poggio Santa Lucia è un rosso vivace, molto intenso ma al tempo stesso molto morbido. Pronto da bere, può avere una splendida evoluzione anche se tenuto in bottiglia per qualche anno.
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