Descrizione
Località di provenienza
Selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (BZ).
Terreni
Suoli calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici.
Altitudine/Esposizione
450-550 metri s.l.m./Sud-est/Sud-ovest.
Età dei vigneti
Da 10 a 32 anni.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Raccolta e selezione manuale delle uve.
Metodo produttivo
Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux.
Assemblaggio dopo quasi 1 anno e ulteriore maturazione per almeno 8 mesi in botte di cemento.
Recensioni
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