Descrizione
Al Salone dell’Enogastronomia Laziale di Viterbo, un interessantissimo escursus nel mondo delle birre:
Imbottigliata alla fonte dai mastri birrai, la birra Pian della Mussa nasce sui nevai delle Alpi Graie, circondata da cime che superano i 3600 metri. Acqua di sorgente, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito. Ingredienti semplici e genuini, selezionati dai migliori raccolti da agricoltura biologica certificata.
La bock è una birra dal carattere forte, il colore rubino e la schiuma cremosa. Prodotta con puro malto d’orzo e luppoli selezionati da agricoltura biologica. A bassa fermentazione e con gradazione alcolica di 5,5% alc. vol., possiede una struttura e un’intensità gustativa forte e nobile, in cui sono immediatamente riconoscibili il caramello e la dolcezza dei malti scuri. Da condividere con gli amici intimi e le persone fidate.
Ingredienti: acqua di montagna, malto d’orzo biologico, luppolo biologico, lievito biologico.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso scuro, schiuma cremosa e corposa.
- Profumi: Al naso note fragranti e di pasticceria, con complessi toni maltati intensi e sentori speziati sul finale.
- Sapori: In bocca intense e distinte note di caramello e di malti scuri. Di struttura robusta ed armonica, di lunga persistenza.
- Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse e bianche, salumi, formaggi.
- Temperatura di servizio (°C): 10-12°C
- Perché ci piace: Una birra intensa, molto gustosa ma non stucchevole.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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