Descrizione
Località di provenienza
Località Santa Teresa, Comune di Castagneto Carducci (LI).
Terreno
I suoli combinano “terre brune” più scure, argilloso-calcaree, con “terre bianche” ricche di calcare, ciottoli e pietre.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione separata delle differente varietà. Macerazione per circa 12-15 giorni, a temperatura controllata.
Affinamento prima in barrique francesi (alcune nuove, alcune di secondo passaggio), per circa 12 mesi, poi, dopo l’assemblaggio, in bottiglia.
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