Descrizione
Il Riviera del Garda Classico Doc Chiaretto è un vino rosato realizzato con la tecinca detta “per alzata di cappello”. Si ottiene attraverso la macerazione di uva intera per 5 ore a bassa temperatura, con pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica non viene svolta e viene effettuato un breve affinamento, di cui parte in bottiglia., al fine di ottenere equilibrio ed armonicità oltre alla tipica tonalità, detta appunto rosa chiaretto.
Zona di Produzione: Lonato – Brescia
Costituzione del Terreno: Colline moreniche quaternarie, contraddistinte da fertili suoli di matrice argillosa e finemente ghiaiosi
Sistema di Allevamento: Filari ad archetto semplice
Vitigno: Groppello 40%, Sangiovese 20%, Marzemino 20%, Barbera 20%
Produzione per Ettaro: 120 q.li di uva
Vendemmia: Manuale, a Settembre
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosa corallo tenue, consistente.
- Profumi: Al naso intense note di piccoli frutti rossi, amarena e ciliegia con note floreali di viola e rosa.
- Sapori: In bocca è lievemente fruttato, con toni di polpa gialla mediterranea come pesca noce e pompelmo, morbido dalla lieve acidità e mediamente persistente.
- Abbinamenti: Versatile negli abbinamenti con piatti a base di carne e pesce, pizza e salumi vari non troppo saporiti.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 5 anni
- Perché ci piace: Da vigneti collinari a sud del Lago di Garda, nasce questo Chiaretto che, assieme ad una bottiglia di grande effetto ed estrema eleganza, spicca fra la maggior parte dei rosati per qualità a 360 gradi, perfetto per svariate occasioni.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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