Descrizione
Il Sig. Di Carlo Antonio illustra la sua nuova linea dei Vin de Garage al Vinitaly 2024. Guarda ora:
Questa è l’etichetta più rappresentativa del marchio “Di Carlo Vignaiolo”.
Il termine “Vin de garage” è una locuzione francese che vuol dire letteralmente “vini da garage” per via dell’origine storica e culturale da cui proviene la tradizionale produzione da parte di contadini ed appasionati in piccoli locali o garage. In generale, fa riferimento ad una tipologia di vino artigianale prodotto in quantità limitate da microaziende, con vitigni molto spesso provenienti da limitati appezzamenti di terra, per una produzione comunque molto limitata.
Vitigni: 90% Montepulciano,10% Nebbiolo.
Fermentato con le bucce in acciaio inox alla temperatura di 25/28°C per 12 giorni per poi venir fatto invechiare per un anno in piccole botti di rovere e i successivi sei mesi in bottiglia.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso granato intenso, consistente.
- Profumi: Al naso note di frutta rossa quasi matura, complesse ed aromatiche note di marasca, tabacco dolce e leggermente pepate.
- Sapori: In bocca è piacevolmente morbido, tornano le note fruttate, tannino maturo e consistente con note vanigliate, pepate e di cuoi sul finale.
- Abbinamenti: Affettati, Carne Bianca e Rossa, Zuppe
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): anche oltre 15 anni.
- Perché ci piace: Un proddoto di grande pregio, dall’etichetta minimal e dal nome esuberante, che esprime tutto quello che è questo vino dove il suo ideatore Antonio Di Carlo ha dedicato grande attenzione e riguardo.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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