Descrizione
Cenni sull’Azienda / Prodotto / Metodo e sistema di distillazione:
La storia della distilleria Psenner inizia con il suo fondatore Ludwig Psenner, nato nel 1920 vicino a Termeno, un luogo che ha dato il nome al Gewürztraminer. Fin da giovane, Psenner iniziò a dedicare tutta la sua energia alla distillazione di grappe e acquaviti di frutta, i cui segreti scoprì presto. Ludwig Psenner ha realizzato il suo desiderio per la sua distilleria all’età di 27 anni quando ha messo in funzione le sue prime foto. Quando Ludwig Psenner decise nel 1952 di estendere la sua esperienza nella produzione di grappe per includere acquaviti di frutta, questa fu una pietra miliare importante per la sua azienda. Questa è stata la nascita del brandy Williams, che è stato il primo a bruciare e che è diventato immediatamente un grande successo sul mercato. A nome di un’azienda svizzera, Ludwig Psenner ha iniziato a produrre questo straordinario brandy di frutta, che, come riconosciuto immediatamente da Psenner, era anche molto popolare in molti altri paesi europei. Quando fu conquistato il mercato locale, Psenner divenne una delle più grandi distillerie Williams in Europa e la più importante in Italia. Un altro importante punto di svolta per la distilleria Psenner è stato l’acquisto di 70 ettari di terreno agricolo, che la famiglia ha trasformato in ampi frutteti. Ciò ha anche garantito il controllo delle materie prime e un ulteriore salto di qualità. Questo era molto più avanti rispetto al concetto odierno di tracciabilità della produzione. Questo passaggio e il fatto che la distilleria Psenner non abbia mai trascurato l’aspetto del progresso tecnologico
Pregiata grappa monovitigno ottenuta mediante distillazione con metodo discontinuo in alambicchi a bagnomaria usando esclusivamente vinacce dell‘uvaggio Pinot Nero provenienti dai vigneti dell‘Alto Adige, vinacce che vengono accuratamente controllate e selezionate. La qualità del prodotto è espressamente certificata dal marchio di “Qualitá Alto Adige”. Al palato la grappa Pinot Nero si presenta armoniosa e delicata. Si percepisce un tono leggermente erbaceo e un lieve profumo di frutta matura. Colpisce i palati attenti con il suo gusto caldo e persistente.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Trasparente brillante
- Profumi: Un lieve sentore di frutta matura e si percepisce un tono leggermente erbaceo
- Sapori: Armoniosa e delicata. Equilibrata,persistente e intenso con finale armonioso
- Abbinamenti: Arrosti, carne di maiale, cioccolato al latte
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Perché ci piace, la nostra opinione: Ecco un altra eccellenza che solo Psenner sa produrre. Tipico di questo territorio il distillato piu complesso ed intenso. A voi la scelta di averlo.
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
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