Descrizione
Vinitaly 2025, il team di Gustopiù scopre i prodotti di:
Il Lettere della Penisola Sorrentina doc e’ un vino rosso vivace di lunga tradizione le cui uve vengono coltivate nel comune di Lettere in piccolissimi appezzamenti. È prodotto con diversi vitigni autoctoni buona parte dei quali coltivati solo in questo territorio. Condivide con il Gragnano la stessa doc e gli stessi vitigni ma i vigneti si trovano più in alto (550 mt slm) e hanno una differente esposizione di quelli presenti a Gragnano e questi aspetti rendono questi vini diversi e per certi versi unici.
Un ‘antica competizione contrappone i due vini ed i contadini dei due paesi. I contadini di Lettere, le cui strade anticamente erano più impervie hanno sempre sostenuto che il vino di Lettere fosse per i palati più raffinati, di fatto era per i commercianti più instancabili che percorrevano gli irti sentieri di montagna senza alcun timore.
Vitigni coltivati a raggiera ed a spalliera su di un terreno sciolto, lapilloso. Dopo la diraspatura e pigiatura, macerazione con le bucce per 5 giorni, pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata a circa 18°C.
I vitigni che compongono questo Frizzante rosso sono tutti vitigni classici e minori meno conosciuti che concorrono alla produzione della Doc: il piedirosso, l’aglianico e lo sciascinoso per almeno il 60%, la suppezza, la castagnara e l’olivella per il restante 40%. Si differenzia da prodotti similari di altre cantine per quantità di residuo zuccherino più basso e dall’altitudine di circa 500 mt. slm.
RICONOSCIMENTI:
– 4 viti Ais e Oscar qualità prezzo del Gambero Rosso;
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso porpora, brillante e cristallino, spuma dai riflessi violacei.
- Profumi: Al naso bouquet fine ed intenso di fiori violacei e rosa rossa, note di frutta rossa e leggere note erbacee e mentolate.
- Sapori: In bocca note fruttate di lampone, fragole, melograna ed sentori floreali di geranio e fresia. Entra vibrante, sapido e persistente sul finale, tannini lievi.
- Abbinamenti: Pizze veraci napoletane, piatti tipici campani, costine di agnello alla brace, Pici al ragù.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 7 anni
- Perché ci piace: Un eleganza ed un esueranza caratteristica di questo vino frizzante tipico delle terre e delle alture da dove proviene.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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