Descrizione
Il Bolgheri Bianco della Tenuta Di Vaira nasce in vigneti situati nel comune livornese di Castagneto Carducci, nel cuore del magico terroir bolgherese. Il Bolgheri Bianco nasce da un’attenta selezione delle migliori uve di Vermentino, Sauvignon Blanc e Viogner. La raccolta avviene esclusivamente a mano, in cassette da 18 kg ed ha inizio dal 20 di agosto circa per il Viognier, prima decade per Sauvignon Blanc e Vermentino. Dopo una prima chiarifica a bassissima temperatura in tini di acciaio, la fermentazione alcolica avviene per circa 20 giorni in barriques di rovere francese, dove il vino riposa per altri 40 giorni circa.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Giallo paglierino luminoso, consistente
- Profumi: Aroma intenso, caratterizzato da note floreali, in particolare fiori bianchi, supportate da sfumature agrumate e di miele.
- Sapori: Al palato è sapido e minerale, caldo e di buona persistenza.
- Abbinamenti: Perfetto con crudité di mare, primi e secondi a base di pesce.
- Temperatura di servizio (°C): 6-8°C
- Shelf life (vita del prodotto): Anche oltre 10 anni
- Perché ci piace: Ottenuto da un blend di tre tipi di uve diverse, il Bolgheri Bianco esprime un profilo organolettico ricco di aromi e di sapori.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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