Descrizione
Questo Montecucco rosso Doc caratterizzato da una grande struttura ed eleganza presenta una base del 70% di Sangiovese con sfumature variegate date dal 15% di Merlot e 15% Cabernet Sauvignon.
Prodotto a Campognatico nella Maremma Toscana, vendemmiato verso l’ultima settimana di Settembre, attraverso un sistema di allevamento a cordone speronato a circa 350/400 mt.slm con la raccolta delle uve fatta esclusivamente a mano.
Con una produzione di circa 80 q.li massimo per ettaro viene vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata per 15/20 giorni con frequenti rimontaggi e fatto invecchiare per un minimo di 12 mesi in botti di rovere.
La zona geografica della Doc Montecucco ricade nella parte meridionale della regione Toscana e, in particolare, nel lembo orientale della provincia di Grosseto, in una vasta area che si estende dalle pendici del monte Amiata fino agli ultimi rilievi prima della città di Grosseto, con un prolungamento in direzione nord e nord-est, fino ai confini con la provincia di Siena.
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intesno, consistente.
- Profumi: Al naso è complesso e intenso, ampie note di frutti di bosco con richiami floreali.
- Sapori: In bocca è armonico e morbido, di buon corpo, abbastanza tannico con note di bacche selvatiche persistenti ed equilibrate.
- Abbinamenti: Pasta con ragù di carne, carni bianche e rosse arrosto, funghi, salumi e formaggi.
- Temperatura di servizio (°C): 18-20°C
- Self life (vita del prodotto): Anche 12 anni
- Perché ci piace: un montecucco interessante e di ottima versatilità per via delle uve utilizzate, con un rapporto qualità prezzo ottimale.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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