Descrizione
VIGNA: 15 ettari.
TIPOLOGIA DI TERRENO argilloso, sabbioso, lacustre
ALLEVAMENTO: cordone speronato.
RESA IGT AMMISSIBILE: 110 quintali/ettaro, pari a 164.000 bottiglie
PRODUZIONE: 20.000 bottiglie
VITIGNI: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino
VENDEMMIA: manuale 2° e 3° decade di Settembre
SELEZIONE DELLE UVE: manuale su tre tavoli vibranti
AFFINAMENTO: acciaio, legno e vetro per 3 anni
LONGEVITÁ DEL VINO: 10 anni
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Limpido. Il colore è rosso rubino con rilessi violacei. Abbastanza consistente.
- Profumi: Il bouquet si compone sia di profumi di frutti rossi, sia di profumi speziati; troviamo infatti mora, visciola, ciliegia, pepe nero, vaniglia. Chiaramente identificabili il Sagrantino e l’affinamento in legno.
- Sapori: Palato equilibrato, sapidità, freschezza, tannino integrato e non aggressivo. Morbido, lungo e con finale piacevolmente dolce e rotondo. Nel complesso abbastanza equilibrato e armonico.
- Abbinamenti: Si abbina egregiamente con carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio (°C): 16-18°C
- Shelf life (vita del prodotto): 10 anni.
- Perché ci piace: Montefalco Rosso DOC è un vino di grande piacevolezza e di sorprendente fragranza.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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