Descrizione
Classificazione: Rosso Lazio I.G.P.
Vitigno: Merlot, Syrah
Zona di produzione: Campigliano – Rieti
Tipo di terreno: Medio impasto tendente all’argilloso
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 60 ql/ha
Vendemmia: Raccolta manuale terza decade di ottobre
Temperatura di fermentazione: 18°/22° C
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con le bucce, pressatura soffice
Affinamento: 8 mesi in cemento
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
ANALISI SENSORIALE
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi viola
- Profumi: Al naso esprime note speziate di pepe nero, frutti di bosco e sentori lievemente erbacei e di sottobosco.
- Sapori: In bocca è morbido, avvolgente, dalla buona struttura e tannino definito. Sapori intensi di ribes, mirtillo e more si alternano a note speziate, che si concludono poi in una rinfrescante acidità. Finale persistente ed equilibrato.
- Abbinamenti: Vino da tutto pasto, che si presta bene con antipasti a base di salumi, formaggi erborinati o a media-lunga stagionatura, primi piatti a base di carne, risotti ai funghi porcini o al radicchio, arrosti, bolliti, grigliate, carni bianche e rosse, selvaggina.
- Temperatura di servizio (°C): 8-10°C
- Shelf life (vita del prodotto): Oltre 5 anni.
- Perché ci piace: Ottimo blend di uve Merlot e Syrah, ben equilibrato. Buon rapporto qualità prezzo.
A cura del sommelier A.I.S (Associazione Italiana Sommelier): Maurizio Giovannetti
Note: Tutte le immagini sono inserite a scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale. I prodotti potrebbero subire variazioni e modifiche, pertanto anche le annate dei vini non sono vincolanti ma verranno consegnate le più recenti e disponibili con la prerogativa di avere prodotti più longevi.
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